【徽菜】披云深渡毛豆腐

【徽菜】披云深渡毛豆腐

成菜外脆里嫩,色澤金黃,含有豐富的氨基酸、b12等,助消化、美容。

【徽菜】黃山筍燒黑豬肉

【徽菜】黃山筍燒黑豬肉

這是一道傳統徽菜,選用產自黃山、清明之前的竹筍,配上黃山當地養殖2年以上的黑豬五花肉,成菜口感不油膩,有竹筍的清香。

【徽菜】香肉釀鮮菇

【徽菜】香肉釀鮮菇

香菇在釀肉糜的時候可以涂抹生粉,這樣可以肉糜蒸熟后不會掉落。

【徽菜】一品臭鱖魚

【徽菜】一品臭鱖魚

為了適應現代人的口味需求,在臭鱖魚的腌制環節,要注意適度降低咸度。

【徽菜】香酥素鴨

【徽菜】香酥素鴨

蔬菜需要炒香后略勾芡不能出水以免影響菜品。

【徽菜】煎汁毛豆腐

【徽菜】煎汁毛豆腐

香煎毛豆腐煎一下跟味料即可。搭配的味碟可以使用家樂番茄沙司20克。

【徽菜】胡適一品鍋

【徽菜】胡適一品鍋

此菜不僅注重食材的味道搭配,同時也需注重食材的色彩搭配,使之有清雅的賣相。

【徽菜】八寶臭鱖魚

【徽菜】八寶臭鱖魚

成菜外酥內鮮,口感豐富。

【徽菜】剁椒蒸燉干

【徽菜】剁椒蒸燉干

剁椒蒸燉干,剁椒的味道肯定能激活你的味覺,喚醒沉睡的胃口

【徽菜】肥香魚

【徽菜】肥香魚

肥香魚,鮮滑嫩口。

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